PartyCrim.com - Праздничный портал Крыма
Дата публикации: 10/01/2011

Виды приема и места их проведения.

Официальное торжественное мероприятие, будь то деловая встреча, дипломатическая встреча или общественная, включающее застолье, называется приемом. А как принять гостей, особо важных персон и как провести прием по высшему разряду, мы сейчас и поговорим. Официально-дипломатические приемы устраиваются по поводу прибытия глав иностранных государств или же правительств, дипломатических или других официальных представителей, национальных и государственных праздников, юбилейных дат общественных и государственных организаций и выдающихся деятелей.
 
Вот видите, как все серьезно, поэтому подготавливаться к приему нужно тщательно и безукоризненно, чтобы не попасть, впросак и не опозорится перед столь важными гостями. Поводом для неофициальных приемов могут служить любые семейные торжества, товарищеские встречи, традиционные праздники. Давайте рассмотрим, некоторые известные приемы и как у нас они проводятся.
 
1. Завтрак. Такой прием проводится с 12 до 13 часов. Гостям на приеме подают шампанское, шоколад, орешки, пирожное. Разновидность этого приема - "Бокал вина". Здесь подают вино, канапе, тарталетки и фрукты;
 
2. Журфикс (по - французски "точное время" - это прием, который проводится регулярно, в известные заранее дни и часы (обычно зимой или осенью, поскольку летом светская жизнь замирает). На таком приеме подают соки, воду, горячие напитки и закуски;
 
3. Барбекю. Это скорее всего, частный прием типа пикника, проводится на открытом воздухе, на территории загородного дома, дачи, в этом случае вам стоит заранее побеспокоится о качественных и недорогих товарах для пикника, например приобрести гриль BST прямоугольный. Его проводят, чаще всего в субботу или же в воскресенье. Главное блюдо этого приема - жаренное, на решетке или вертеле мясо. К мясу подаются различные напитки;
 
4. Обед. Такой прием проводится вечером, начиная в 19-00 и до 21 часа, прием продолжается, в среднем 2-2,5 часа. Половину всего времени, гости проводят за столом;
 
5. Чай. Прием чаепития устраивают в 15-16 часов, продолжается он 1,5-2 часа. Гости проводят за столом около часа времени;
 
6. Ужин. Званый прием начинается позже всего, не раньше 21-го часа;
 
7. Прием а-ля фуршет. Проводится в промежутке между 17 и 20 часами. Его устраивают, когда необходимо принять большое количество людей в недостаточно большом помещении.
 
Проведение таких приемов обычно проходит в 2 этапа. Первый - встреча, приветствие, сбор гостей, частные и общие беседы, аперитив. Вторая часть - непосредственно сам банкет, чаще всего проводится за столом (кроме фуршета). Приемы могут устраиваться в ресторане, в помещении предприятия, фирмы, в частном доме.
 
В любом случае, Вы должны увязать между собой 4 составляющие:
1. Количество гостей;
2. Площадь, где проводится прием;
3. Меню;
4. Материальные возможности.
 
Если прием или праздничное застолье проводится в ресторане, то все вопросы, кроме конечно, Ваших финансовых возможностей, - решат профессионалы. Вам остается только высказать свои пожелания относительно проведения данного торжественного приема. Если же Вы организуете, праздник сами, то позаботьтесь о том, чтобы всем приглашенным гостям, хватило места за столом. Так, норма длины стола на одного приглашенного участника банкета за столом с полным обслуживанием, составляет 0,8-1,0 м; за столом с частичным обслуживанием - 0,6-0,7 м; стола а-ля фуршет - 0,15-0,2 м.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: